La Brasserie de Paimpol - une bière bio, en circuits courts

Morgane et Maxime Antar, le jeune couple de brasseurs, ont choisi de travailler un produit entièrement bio, par conviction.

Maxime a suivi une formation de brasseur à l’université de La Rochelle en 2017.

"Je mûris ce projet depuis sept ans, depuis que j’ai découvert la bière et que j’ai commencé à brasser en autodidacte d’abord pour moi".

Soutien de la Région Bretagne

Le monde des brasseurs est très convivial. À force d’échanges avec d’autres professionnels, dans les salons ou sur des lieux de fabrication, l’ancien prof de guitare qui a aussi travaillé dans le domaine agricole, choisit de se lancer à son compte.

Et de revenir dans sa région d’origine après avoir pas mal bourlingué.

"J’ai grandi à Paimpol et quand est venu le moment de concrétiser le projet, j’ai eu envie de le faire ici, pour participer à ma manière au dynamisme de la ville, à son développement."

Pour s’implanter localement, la brasserie a reçu le soutien de la Région Bretagne et de la plateforme Initiative Pays de Guingamp.

La Brasserie de Paimpol, première du genre, compte deux cuves de brassage-filtrage pour le mélange de l’orge, de l’eau et du houblon, trois fermenteurs et une embouteilleuse. Sa capacité de production est de 500 hectolitres.

Morgane et Maxime Antar souhaitent développer leur entreprise en circuit court à travers les bars-restaurants de la région et via plusieurs points de vente.

Ils ont aussi la volonté de se fournir localement le plus possible.

Les cartons d’emballage sont fabriqués par l’Esat de Loudéac, les étiquettes par une entreprise de Landebaëron.

Les produits de Morgane et Maxime dans notre boutique :